KOKOSBLOMSTSUKKER

Naturlig søtningsmiddel med lav glykemisk indeks og mindre effekt på blodsukkeret

Kokosblomstsukker er et naturlig søtningsmiddel som utvinnes fra blomstene til kokospalmen (Cocos nucifera). Denne sukkerarten har vunnet popularitet som et alternativ til raffinert sukker og andre søtningsstoffer. Kokosblomstsukker er et naturlig søtningsmiddel som gjennomgår minimal prosessering. Det er hentet fra saften til kokosblomstene, som deretter tørkes for å danne et krystallinsk sukker med en karamellaktig smak og farge. Kokosblomstsukker har lav glykemisk indeks sammenlignet med vanlig hvitt sukker. Dette betyr at det har mindre effekt på blodsukkernivået, og det gir en mer stabil energifrigivelse over tid. Det inneholder også små mengder næringsstoffer som jern, sink, kalsium og kalium, samt noen antioksidanter og aminosyrer. Mens mengdene ikke er store nok til å gi betydelige helsefordeler alene, bidrar de til den generelle næringsprofilen.

Kokosblomstsukker kan brukes som erstatning for hvitt sukker i de fleste oppskrifter. Det gir en rik og karamellaktig smak og fungerer godt i bakverk, desserter, sauser og drikker.