Hva er Matcha?

Hva er Matcha?

Matcha er en type grønn te som har blitt stadig mer populær de siste årene på grunn av dens mange helsefordeler og unike smak. Matcha er laget av bladene til Camellia sinensis-planten, den samme planten som vanlig grønn te er laget av. Matcha lages imidlertid annerledes enn vanlig grønn te. For å lage matcha, blir bladene til Camellia sinensis-planten skyggedyrket i omtrent tre uker før de høstes. Denne prosessen øker mengden klorofyll i bladene, noe som gir matcha sin livlige grønne farge. Etter at bladene er høstet, males de forsiktig til et fint pulver ved hjelp av steinkverner.

 

Helsefordeler

En av hovedfordelene med matcha er at den er rik på antioksidanter. Matcha har faktisk vist seg å ha høyere nivåer av antioksidanter enn vanlig grønn te. Antioksidanter er forbindelser som kan bidra til å beskytte kroppen mot skader forårsaket av frie radikaler, som er ustabile molekyler som kan forårsake skade på cellene i kroppen.

Matcha er også en god kilde til koffein, som kan bidra til å øke våkenhet og fokus. Imidlertid frigjøres koffeinet i matcha sakte i kroppen, så det forårsaker ikke den samme raske stigningen i energi og påfølgende krasj som kaffe noen ganger kan forårsake.

I tillegg til helsefordelene er matcha også kjent for sin unike smak. Den har en delikat, litt søt og gressaktig smak som passer godt sammen med en rekke ingredienser.

 

Oppskrift – Matcha latte:

Ingredienser:

  • 1 ts matcha pulver
  • 1 kopp usøtet mandelmelk (eller din foretrukne melketype)
  • 1 teskje honning (eller ditt foretrukne søtningsmiddel)

 

Bruksanvisning:

  1. Varm mandelmelken i en liten kjele på middels varme til den er varm, men ikke kokende.
  2. I en liten bolle, visp sammen matcha-pulveret og 2 gram varmt vann til det danner en jevn pasta.
  3. Tilsett honningen i matcha-pastaen og bland godt.
  4. Hell den varme mandelmelken i et krus og tilsett matchablandingen.
  5. Rør til matchaen er helt oppløst og latten er jevn og kremet.

Nyt din matcha latte varm.
Du kan også prøve å tilsette en skvett vaniljeekstrakt eller et dryss kanel til matcha latte for en ekstra smak.

Varmende gullmelk

Varmende gullmelk

Varmende og helsebringende nytelser er noe som virkelig trengs nå som vi går mot kaldere tider og gullmelk er helt klart et godt eksempel!

Her får du en oppskrift på en nydelig gullmelk som også er superenkel så lenge du har ingrediensene tilgjengelige.

Gurkemeie er en fantastisk rot som er bra for flere av kroppens funksjoner. Den kan hjelpe på blant annet på tarmfunksjonen og fordøyelsen, i tillegg til at den kan bidra til å styrke immunforsvaret. Men gurkemeie brukes nok aller mest mot betennelser, smertetilstander og slitasje tilstander i muskler og ledd.

Innen tradisjonell urtemedisin er gurkemeie en av de mest brukte hjelpemidlene mot betennelser og smertetilstander. Gurkemeie inneholder et stoff som heter curcumin som er et av de mest betennelseshemmende stoffene du finner i naturen. Det er i tillegg en sterk antioksidant.

I India har gurkemeie vært brukt innen matlaging og ayurvedisk medisin i over 4000 tusen år, der er den kjent for sin gode og spesielle smak, i tillegg til sine helsebringende egenskaper.

Det sies at den kommer fra Sør India, der mye av gurkemeien dyrkes. Gurkemeie har også en intens oransje/gul farge som fort setter seg overalt, inkludert fingre!

Tips: Bruk gjerne gurkemeie i kombinasjon med sort pepper og en god fettkilde som for eksempel essensielle fettsyrer eller kokosolje, for optimalt opptak.

 

Inspirasjon:

That´s Hot; varmende og lindrende gullmelk

1 toppet ts Purasana rå curcuma pulver

1 dl lakrisrot te eller vann

2,5 dl EcoMill kokosmelk

1 ts Kaldpresset kokosolje

En Klype Purasana ingefærpulver

En klype sort pepper

En klype Purasana himalayasalt

1 toppet teskje honning (valgfritt)

Hvis du ønsker kan du også tilsette en klype kardemomme og en halv teskje vaniljepulver.

Varm opp te eller vann med kokosolje, gurkemeiepulver og de andre krydderne. Tilsett kokosmelken når det er like før kokepunkt og rør godt. La alt sammen varmes opp til rett under kokepunkt, tilsett honning og kjør alle ingrediensene med en stavmikser til det dannes et deilig skum og alt er godt blandet.

Ren nytelse – ren helse!